The Fuel Kaart

Menu

Volgens de inspiratie van de Chef

Lunch
2 gangen: €28 (of €40 met aangepaste wijnen)

Diner
3 gangen: €48 (of €69 met aangepaste wijnen)

 

*****

 

Fingerfood

De Fuel beleving

Schotel fijne vleeswaren 

16€

Schotel ibérico ham 

18€

Pimientos gevuld met kaas en gegrilde mini artisjokken  

16€

Rillette  van zalm en tonijn 

14€

Assortiment van gezouten macarons, ganzelever, hazelnoten en truffel 

16€

Nobashi garnalen gepaneerd panko 

18€

Gefrituurde kwartelboutjes béchamel 

18€

Gefrituurde garnaalballetjes 

16€

Gefrituurde kaasballetjes 

16€

Alle tapas worden geserveerd met artisanaal brood

Voorgerechten

Vitello tonato, rucola 

18€

Carpaccio van gerookte Holstein, 

vinaigrette met truffeljus, waterkers  

18€

Gravlax van zalm, zalfje van dille

16€

Tonijn licht aangebakken, 

salade van gegrilde mini artisjokken  

18€

Octopus op de plancha, 

room van Isigny op Andalusische wijze, schijfje appelsien

18€

Huisgemaakte kroketjes van grijze garnalen, 

gefrituurde peterselie 

16€

Fondantje van  Savoyekaas, slaatje van rucola 

14€

Wok van black-tiger scampis op Oosterse wijze 

18€

Hoofdgerechten

Rug van kabeljauw, 

gesmolten prei met een fumet van grijze garnalen 

28€

Zeetong gebakken in de boter

dagprijs

Ossehaas of tussenrib , saus naar keuze, 

huisgemaakte frietjes, slaatje

32€/30€

béarnaise, groene pepersaus , champignonsaus, 

Bavette met echalotjes

22€

Slaatje van rundsvlees op Thaise wijze

25€

Américain “Fuel” 

19€

Steak tartaar op Italiaanse wijze

19€

Ceasar salade, 

filet van mechelse koekoek 

gemarineerd met zachte look 

18€

Linguini alle vongole 

20€

Verse pasta op de wijze van de chef 

17€

Seizoengroentjes : 3.50€

supplement, frietjes, kroketjes, purée, sauzen 2.50€

Desserten

Dame blanche 

10€

Citroen taart 

10€

Crème brulée 

9€

Tarte tatin, opgeklopte room met calvados, 

vanilleijs 

10€

Sabayon met champagne, vanille ijs 

10€

Kaasschotel, notenbrood 

12€

Suggesties

Voorgerecht

Kreeftensoepje – zure room

18€

Assortiment van wildpastei – gelei van ajuin

18€

Sint Jacobsvruchten -witloof

20€

Hoofdgerecht

Filet van Hinde – wintergroenten

36€

Suprême van fazant « Fine champagne »

29€

Stoofpotje van everzwijn

26€

 

Bieren – Bières

Carlsberg (van’t vat – au fût) €2,90
Duvel €4,80
Tripel Westmalle €4,80
La Chouffe €4,20
Orval €5,20
Vedett €3,40
Kriek Liefmans €3,40
Geuze Oud Beersel (50cl) €5,90
Kriek Oud Beersel (50cl) €5,90

Soft Drinks

Cola – Cola Zero €2,90
Fanta €2,90
Ice Tea €2,90
Fever Tree €3,80
Fever Tree Mediterranean €3,80
Water – Eau €4,50
(plat & bruis / plate & pétillant)

Water – Eau €6,00
(plat & bruis / plate & pétillant)

Bio Drank – Boisson bio

Appel & Framboos – Pomme & Framboise €4,90
Tomaat – Tomate €4,20
Vers Sinaansappelsap €6,00
Jus d’Orange

Aperitief – Apéoritif

Kir Witte Wijn €8,00
Kir Vin Blanc

Kir Royal €12,50
Pastis €9,00
Campari €8,00
Campari Orange (vers & frais) €12,00
Martine (wit & rood / blanc & rouge) €8,00

Cocktails

Bloody Mary €12,50
Mojito €11,00
Mojito Virgin €6,50
Apérol Spritz €10,50
Cocktail Maison €9,50
Cocktail Maison €6,00
(zonder alcohol – sans l’alcool)

Gin & Tonic

G – Vine Nouaison (supp tonic €2,50) €12,00
Bulldog (supp tonic €2,50) €11,00
Monkey 47 (supp tonic €2,50) €12,00
Tangueray (supp tonic €2,50) €11,00

Vodka

Belvedere (supp soft €2,50) €11,00
Beluga (supp soft €2,50) €12,00

Porto

Morgadio Blanco dry €8,00
Morgadio Vintage €12,00

Rum

Bacardi (supp soft €2,50) €8,00
Barcardi Reserva (supp soft €2,50) €9,00
Don Papa (supp soft €2,50) €10,00
Diplomatico €12,00
Zacapa 23 Years €14,00

Whisky

J & B (supp soft €2,50) €8,00
Jameson €9,00
Jack Daniels n°7 (supp soft €2,50) €10,50
Nikka Red 43 – Pure Malt – Japan €13,00
Arran Sauterne Finish 50° – Isle of Arran €13,00
Scotland

Bourbo, Fighting Cock Kentucky USA €15,00

Glenmorangie – 12 Years – Nectar d’Or €16,00

Champagnes

Taittinger Brut
Glas €12,00
Fles €65,00

Louis Roederer Brut
Glas €12,50
Fles €70,00

Taittinger Rosé
Glas €13,50
Fles €75,00

Louis Roederer Rosé
Glas €15,50
Fles €85,00

Witte Wijn – Vin Blanc

Chardonnay – Les Héritiers de la Noble
Glas €7,00
Fles €31,00

Montagne Noire Viognier
Glas €6,50
Fles €30,00

Rode Wijn – Vin Rouge

Montagne Noire Syrah
Glas €6,00
Fles €30,00

Martet Bordeaux superieur
Glas €7,00
Fles €36,00

Rosé Wijn – Vin Rosé

Minuty
Glas €7,00
Fles €33

Digestief – Digestif

Madeira Collection d’Oliveira

Collection n°1 €14,00
Verdeolho 2000 €18,00

Grappa

Nonino €11,00
Marolo – Di Barbaresco €12,00

Armagnac

Marcel Trépout 4 Years €10,00
Marcel Trépout 1979 €15,00

Calvados

Dupont Réserve €10,00
Hors d’Age €12,00

Veille Prune

Louis Roque « Souillac » €14,00

Cognac

Hennessy €14,00
Delamain XO €15,00

Likeuren – Liqueurs

Limoncello Antiche Delhize €9,00
Amaretto Disaronno €9,00
Cointreau €9,00
Bailey’s €9,00

Warme dranken – Boissons chaudes

Koffie – Café €3,00
Espresso – Expresso €3,00
Dubbele espresso – Double Expresso €4,00
Decafeine – Décaféine €3,50
Cappuccino €3,50
Koffie verkeerd – Lait Russe €4,00
Verse Muntthee – Thé à la menthe €4,50
Assortiment van thé – Assortiment de Thé €4,00
Irish – French – Italian Coffee €12,00